Landwirtschaft und Wien: Blasl bringts
Sie hat’s getan: In diesem Sommer hat die Agrarjournalistin und Agrarökonomin Bianca Blasl das farm-to-table Lokal „Ährlich“ in der Wiener Wasagasse 28 (1090) als Geschäftsführerin übernommen – ein Ort, an dem Landwirtschaft mitten in der Stadt lebendig wird. „Dass ich irgendwann in der Gastro lande, war irgendwie klar“, lacht Blasl. „Aber wenn, dann […]