Gut zu wissen-Rekord: Betriebe verdoppelt
2023 verdoppelte sich die Zahl der „Gut zu wissen“-Betriebe, die auf 1.032 Standorten bzw. Ausgabestellen jährlich rund 79,3 Millionen Mahlzeiten ausgeben. Bereits seit 2018 setzen die AMA-Marketing und die Landwirtschaftskammer Österreich die Richtlinie „Transparente Herkunft in der Gemeinschaftsverpflegung“ mit der Initiative „Gut zu wissen“ um. Die Partnerbetriebe verpflichten sich dabei freiwillig zur korrekten […]
Kantinenessen: Seit 1. 9. Herkunft angeben
Seit 1. September 2023 gilt in der Gemeinschaftsverpflegung die Verordnung zur verpflichtenden Herkunftsangabe von Speisen, die Fleisch, Milch und Eier enthalten. Die Verordnung gilt für alle Großküchen und Kantinen, unabhängig ob öffentlich oder privat und umfasst damit sowohl sämtliche Betriebskantinen als auch die Ausspeisungen in Gesundheits- und Bildungseinrichtungen. Gleichzeitig kommt es zu strengeren Regeln in […]