Neues Heft: DIE ERNÄHRUNG und „Consumer Science“
Consumer Science ist der wissenschaftliche Schwerpunkt der neuen Ausgabe 02.2025 der Fachzeitschrift Die Ernährung. Womit befasst sich der Wissenschaftszweig der Consumer Science? Er beantwortet Fragen, wie „Wie werden Kaufentscheidungen bei Lebensmitteln getroffen? Was kann die Wissenschaft über Konsumentinnen und Konsumenten im Zusammenhang mit Lebensmitteln erfahren?“ Klaus Dürrschmid von der BOKU University gibt einen […]