„Die unsichtbare Verbindung zwischen lebendigem Boden und unserem Darmmikrobiom“ (Titel der PK) steht im Mittelpunkt des „Ja! Natürlich“-Pressegesprächs mit Mikrobiomforscherin Gabriele Berg am Dienstag, dem 15. September.
Vielfalt Boden, Lebensmittel, Darmmikrobiom
Der Grundstein für eine vielfältige und nährstoffreiche Ernährung wird nicht erst auf dem Teller gelegt, sondern bereits dort, wo die Lebensmittel entstehen: im Boden und am Feld. „Ja! Natürlich“ beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit Bodengesundheit und Biodiversität. Die Mikrobiomforschung eröffnet nun eine neue Perspektive auf diese Arbeit: Denn auch Böden, Pflanzen und Lebensmittel besitzen eigene Mikrobiome.
Gemeinsam mit der renommierten Mikrobiomforscherin Univ.Prof. Dr. Gabriele Berg von der TU Graz geht „Ja! Natürlich“ der Frage nach, wie weit Vielfalt reicht und was die Wissenschaft heute über die Verbindung von Boden, Lebensmitteln und menschlichem Mikrobiom weiß.
Neue Befragungsergebnisse zeigen zudem, wie es um das Bewusstsein für Ernährungsvielfalt in Österreich bestellt ist.
Inhalt des Pressegesprächs:
- Wie vielfältig isst Österreich? Neue Befragungsergebnisse zeigen, wie die Österreicher:innen ihre Ernährungsvielfalt einschätzen und wie bewusst ihnen deren Bedeutung ist.
- Was verbindet Boden, Pflanzen, Lebensmittel und Mensch? Dr. Gabriele Berg gibt Einblick in aktuelle Erkenntnisse der Mikrobiomforschung und zeigt, warum Vielfalt auch eine unsichtbare Dimension hat.
- Erstmals wird die anstehende Forschungskooperation von Ja! Natürlich und Dr. Gabriele Berg zur Untersuchung des Mikrobioms ausgewählter Lebensmittel vorgestellt.
Datum: Dienstag, 15. September 2026
Zeit: 9:30 Uhr
Ort: Gusto Food Studio, Rockhgasse 4, 1010 Wien
Mit:
- Klaudia Atzmüller, Geschäftsführerin Ja! Natürlich
- Univ.Prof. Dr. Gabriele Berg, Mikrobiomforscherin, TU Graz
Ernährungsexpertin Margit Fensl und Koch Simon Kotvojs zeigen anhand eines eigens kreierten Vielfalts-Menüs, wie eine vielfältige, ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung einfach und genussvoll im Alltag umgesetzt werden kann. Margit Fensl gibt dazu praktische Ernährungstipps und ordnet die unterschiedlichen Lebensmittel und ihre Nährstoffe ein, während Simon Kotvojs zeigt, wie sich die Vielfalt unkompliziert und kreativ auf den Teller bringen lässt.
Die Plätze sind begrenzt, daher wird um Anmeldung unter oder ersucht.
Gerne bei der Anmeldung bekannt geben, ob nur am Pressegespräch oder am Pressegespräch & Vielfalts-Brunch teilgenommen wird.
Fotos: APA/Sandra Fleck, Lukas Grumet, Barbara Mang